小麦 アレルギー レシピ 代替食：鮭フライのコピー給食紹介
食物アレルギー レシピ
小麦アレルギー レシピ 代替食：鮭フライ給食のコピー
◆ある市の給食より◆
（今回はフライの小麦粉の衣を米粉とコーンフレークで代用）
本日の給食献立 → 給食をコピー食（代替食）に変更
・サーモンフライ → 鮭フライ（衣・・コーンフレーク）
・ハヤシシチュー → ハヤシの王子さま（市販レトルトルウを
・ご飯
・ブロッコリーサラダ
◆鮭フライ
・鮭 １切れ
・米粉 大さじ２
・水 大さじ１
・コーンフレーク 大さじ３
・油
１、鮭は水洗いして、骨をとり、キッチンペーパーで水けをとる。
２、米粉と水を合わせ、どろっとさせる。
３、１に２をつけて、コーンフレークに砕いた物をつける。
４、天ぷら鍋に油を熱し、からっとあげてできあがりです。
◆ハヤシシチュー
利用）
作り方
具材は同じで、ルウのみを替えて作りました。
メニュ提供：坂井 真由美
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