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乳 アレルギー レシピ 除去食:スイートポテトのコピー給食紹介

食物アレルギー レシピ
乳アレルギーレシピ 除去食:スイートポテト給食のコピー給食紹介
◆ある市の給食より◆
(今回は乳を使わずスイートポテトを紹介)
本日の学校給食献立を→ コピー食献立に変更
・けんちん汁
・ご飯
・小松菜ともやしのごまあえ
・さばの照り焼き
・スイートポテト → 乳製品を使わずに作る
11.6スイートポテト全容.jpg

切ると中はこんな感じに。
11.6スイートポテト.jpg

◆スイートポテト
材料 6個分
外側
・紫いも 300g
・砂糖大さじ2~3
あん

・さつまいも300g
・砂糖大さじ2~3

作り方
1、紫いも、さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、別々に茹でます。
2、茹でたら水けを切り別々に裏ごしをして、砂糖をまぜます。
3、紫いものほうの生地外側の皮用に、さつまいもの生地は丸くまとめあん用にする。
4、紫いもの生地でさつまいもあんを包み出来上がり。

メニュ提供:坂井 真由美

 

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