卵 小麦 アレルギー レシピ：コロッケのコピー給食紹介
◆卵･小麦を使わずにコロッケ◆
卵・小麦アレルギー レシピ：コロッケのコピー給食紹介
◆ある市の給食より◆
本日の学校給食献立を→ コピー食献立に変更
・ご飯
・飛騨牛コロッケ → 衣を米粉、コーンフレークにて調理
・とん汁
・小松菜のごま和え
・のりたまふりかけ → A-Label おかかふりかけ（市販）
◆コロッケ
・牛ミンチ １００ｇ
・じゃがいも 中２個
・玉ねぎ １００ｇ
・塩、こしょう 少々
・米粉 適量
・コーンフレーク 適量
作り方
１、玉ねぎをみじん切りにします。
２、ミンチ、玉ねぎを炒めます。
３、じゃがいもを皮ごと茹でて、熱いうちに皮をむいて、つぶします。
４、３の中に２を入れて、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。
５、楕円に丸めて、形を作ります。
６、５を米粉を水で溶いた生地をくぐらせて、砕いたコーンフレークを付けます。
米粉を水で溶く
砕いたコーンフレーク
衣をつけた状態
７、油で揚げます。
◆主宰者から一言
小麦アレルギー、卵アレルギーの人にとって、今回のレシピの揚げ物の衣をマスターすれば、揚げ物も美味しくいただけます。
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