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卵アレルギレシピ除去食：卵焼き風コピー食

◆◆卵アレルギーレシピ　除去食：卵焼き風コピー食◆◆

◆材料
・豆腐　　100ｇ
・クリームコーン　　１缶　２５０グラム
・ささみ（ミンチ）　　１００グラム
・長いも　　２０グラム
・片栗粉　　大匙１
・塩・醤油　　少々
・水　　　　　少々

◆作り方
１、材料全てをフードプロセッサーにいれ、混ぜる。
２、１に水を少々加え、適当な固さにする。
３、フライパンで両面焼く。（お好みの薄焼き卵の厚さ程度に）
４、焼きあがったらくるくる巻いて、取り出しお皿の置いておく。
５、再び３を行い、４でくるくる巻いておいた卵を芯にして、更に
　　くるくる巻く。
６、３，４，５の操作を繰り返し、お好みの厚さにする。

３の調理工程をオーブンで行う場合
オーブン皿にシートを引いて、２を薄くのばす。
170度で15分程度焼く（焦げ目が薄くつくくらい）
オーブン皿から取り出し、クルクル巻けば、一度で出来上がる。

◆メニュ担当坂井真由美

コピー食とは
今回卵焼き風ということですが、卵アレルギーなので卵を除去して、卵焼きに見えるように作ったお料理のことをいいます。