◆卵ｱﾚﾙｷﾞｰのための◆
卵を使わずに､ﾄﾏﾄｵﾑﾚﾂ風のｺﾋﾟｰ給食紹介
◆ある市の給食より◆
学校給食献立を→ ｺﾋﾟｰ食献立に変更
･ごはん
･ﾄﾏﾄｵﾑﾚﾂ → ﾄﾏﾄｵﾑﾚﾂ（卵もどき）
･ｶﾚｰｼﾁｭｰ → ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝｶﾚｰ使用
･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのおかかあえ
◆ﾄﾏﾄｵﾑﾚﾂ風◆卵食物ｱﾚﾙｷﾞｰのための
◆材料
ｵﾑﾚﾂ部分
･かぼちゃ ２０ｇ
･ささ身ﾐﾝﾁ １００ｇ
･長いも ２０ｇ
･豆腐 ３０ｇ
･じゃがいも １００ｇ
･片栗粉 大さじ１
･水 小さじ２
･塩､こしょう 少々
ｵﾑﾚﾂの具の材料
･豚ﾐﾝﾁ ５０ｇ
･たまねぎ ２０ｇ
･にんじん ２０ｇ
･塩､こしょう 少々
･ｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ１
･片栗粉 大さじ １/2
◆作り方
†ｵﾑﾚﾂの具を炒めます｡
たまねぎ､にんじんをみじん切りにして､炒めます｡
†豚ﾐﾝﾁも炒めて､†と合わせ､塩･こしょう､ｹﾁｬｯﾌﾟを加えて､さらに炒めて､少量の水で溶いた片栗粉をまわし入れてよくかき混ぜます｡
†たまごもどきの材料をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに全て入れて､攪拌します｡
††をあんにして､†で包みます｡
†１８０度に温めておいたｵｰﾌﾞﾝで１５分焼きます｡
ﾒﾆｭ提供：坂井真由美
◆主宰者から一言
ｵﾑﾚﾂは頻繁に給食で出されます｡
基本のｵﾑﾚﾂの作り方をﾏｽﾀｰすれば､今回のﾒﾆｭにように､色々ｱﾚﾝｼﾞできが楽しめると思います｡
卵 牛乳 小麦ｱﾚﾙｷﾞｰ対応
米粉ﾊﾟﾝの作り方ＤＶＤ（ﾚｼﾋﾟ本付）
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