◆ある市の給食より◆
本日の学校給食献立を→ｺﾋﾟｰ食献立に変更
･五目ごはん
･ﾋﾚｶﾂ → 衣：米粉､ｺｰﾝﾌﾚｰｸを利用
･とんかつｿｰｽ
･なめこ汁
･焼きﾌﾟﾘﾝ → 豆乳で作る
◆焼きﾌﾟﾘﾝもどき
◆材料◆
･豆乳 ２００ｍｌ
･豆乳ﾎｨｯﾌﾟ １００ｍｌ
･てんさい糖 ２０ｇ
･ｾﾞﾗﾁﾝ 小さじ２
･ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ 小さじ２
･黒糖 少々（焼き色付け）
◆作り方◆
１､ｾﾞﾗﾁﾝを大さじ１の水でふやかしたら､少し黒糖に使うので残しておく｡
２､鍋に豆乳ﾎｨｯﾌﾟを入れて温め､砂糖､ｾﾞﾗﾁﾝ､ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを入れて､溶けたら火からおし､粗熱を取り､ｶｯﾌﾟに入れて､冷蔵庫で冷やし固めます｡
３､＊焼き色の付け方は､
ｷｬﾗﾒﾙは少量の水と黒糖を鍋に入れて温め､残りのｾﾞﾗﾁﾝを入れて煮溶かします｡２の上に３を薄く入れて､焼いたように似せます｡
◆ﾋﾚｶﾂは､ｸﾘｯｸして､材料･作り方を参考にしてみて下さい｡
ﾒﾆｭ提供：坂井真由美
◆主宰者から一言
ﾌﾟﾘﾝもよくﾃﾞｻﾞｰﾄで出されます｡ぜひﾏｽﾀｰしたい調理方法ですね｡そして､焼き色の付け方は､黒糖､ｾﾞﾗﾁﾝを利用して焼けた風に作ること｡焼きﾌﾟﾘﾝ風ではﾎﾟｲﾝﾄです｡
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