食物ｱﾚﾙｷﾞｰﾚｼﾋﾟの紹介：給食対応における
ｺﾋﾟｰ食
ｺﾋﾟｰ食とは：例えば｢卵焼き｣の場合､見た目が卵焼きに見えるように他の材料を使って｢卵焼き風｣に作った料理のことをいいます｡
このﾍﾟｰｼﾞでは､今までに掲載した
給食対応におけるｺﾋﾟｰ食
をまとめてみました｡それぞれｸﾘｯｸすると材料､作り方が書かれています｡
給食だけでなく､献立作成にも大変役立ちますので参考にして下さい｡
†卵 小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
春巻き
･中華丼のｺﾋﾟｰ食
†卵 小麦 牛乳ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ･ｸﾘｽﾏｽｹｰｷのｺﾋﾟｰ食
†卵 小麦 牛乳ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ﾑﾆｴﾙ･ｺｰﾝ卵ｽｰﾌﾟ･ﾁｮｺｸﾘ−ﾑ
のｺﾋﾟｰ食
･小麦 牛乳ｱﾚﾙｷﾞｰ：げその唐揚げ･
ﾖｰｸﾞﾙﾄ
のｺﾋﾟｰ食
†卵 小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：肉団子の酢豚風のｺﾋﾟｰ食
†卵 小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ｺﾛｯｹ
のｺﾋﾟｰ食
†卵 小麦 牛乳ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ･
ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ
ｺﾋﾟｰ食
†小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ｶﾚｰうどん
･ﾈｷﾞ焼きのｺﾋﾟｰ食
†小麦 卵 ｴﾋﾞ ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ｴﾋﾞかつ･ﾜﾝﾀﾝｽｰﾌﾟ
のｺﾋﾟｰ食
†小麦 卵 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
黒ｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ
･
ｵﾑﾚﾂ
のｺﾋﾟｰ食
†小麦 牛乳 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ｿﾌﾄ麺･ﾐｰﾄｽﾊﾟ･ﾊｯｼｭﾄﾞﾎﾟﾃﾄ
ｺﾋﾟｰ食
†卵ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
のｺﾋﾟｰ食
†卵 小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ
：錦糸卵
･ごぼうｻﾗﾀﾞｺﾋﾟｰ食
†卵 小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ｵﾑﾚﾂ
･ｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑ･米粉食ﾊﾟﾝｺﾋﾟｰ食
†卵 小麦 牛乳ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ﾁﾗｼ寿司･ｸﾘｰﾑ大福ｺﾋﾟｰ食
†小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ ：とんかつのｺﾋﾟｰ食
†
小麦 牛乳 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ ：
ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ･ｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ
のｺﾋﾟｰ食
†小麦 牛乳 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：きびなご
唐揚げ･
ｶﾚｰｼﾁｭｰ
のｺﾋﾟｰ食
†小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ ：
中華そば
ｺﾋﾟｰ食
†牛乳 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ ：
ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ
のｺﾋﾟｰ食
†小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：鮭
ﾌﾗｲ
のｺﾋﾟｰ食
†小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ﾋﾟﾀﾊﾟﾝ
のｺﾋﾟｰ食
†小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ ：
ｼｭｳﾏｲ･餃子春巻きの皮
ｺﾋﾟｰ食
†
卵 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ :
鶉（うずら）の卵風
ｺﾋﾟｰ食
†小麦 ｴﾋﾞｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：
ｴﾋﾞﾌﾗｲ
風ｺﾋﾟｰ食
†
卵 ｱﾚﾙｷﾞ− ﾚｼﾋﾟ：
卵焼き風
ｺﾋﾟｰ食
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