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◆小麦を使わずに､げその唐揚げ､豆乳でﾖｰｸﾞﾙﾄ◆
小麦･乳ｱﾚﾙｷﾞｰ：げその唐揚げ･ﾖｰｸﾞﾙﾄ のｺﾋﾟｰ給食紹介
◆ある市の給食より◆
本日の学校給食献立を→　ｺﾋﾟｰ食献立に変更
･ｿﾌﾄ麺　→　ひえめん
･ﾐｰﾄｿｰｽ　→　ﾙｳはﾊﾔｼの王子さま（市販）
･げそのから揚げ（小麦）　→　片栗粉利用
･ｺｰﾝもやし（ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸに乳使用）→　塩､こしょうで味つけ
･ﾖｰｸﾞﾙﾄ　→　ﾖｰｸﾞﾙﾄもどき


◆げそのから揚げ
材料
･いか　　　　　１ぱい
･しょうが　　　小さじ１
･しょうゆ　　　大さじ１
･酒　　　　　　大さじ１
･片栗粉　　　　適量
作り方
１､いかのげそを取ります｡吸盤を取り､皮もむけたらむきます｡



２､１をおろしたしょうが､しょうゆ､酒に３０分ぐらい漬けておきます｡
３､２に片栗粉を付けて､油で揚げます｡


◆ﾖｰｸﾞﾙﾄ
材料

･豆乳　　　　　２００ｍｌ
･豆乳ﾎｲｯﾌﾟ　１００ｍｌ（市販：めいらくより）
･てんさい糖　　大さじ１
･ｾﾞﾗﾁﾝ　　　小さじ１．５
･ﾚﾓﾝ汁　　　小さじ１〜２
作り方
１､ｾﾞﾗﾁﾝを大さじ１の水でふやかしておきます｡
２､鍋に豆乳､豆乳ﾎｲｯﾌﾟを入れて温めて､砂糖も入れよくかき混ぜて､ふやかしたｾﾞﾗﾁﾝを入れて､よく溶かします｡


３､粗熱がとれたら､ﾚﾓﾝ汁を入れてかき混ぜます｡

４､器に入れ､冷蔵庫で冷やします｡

ﾒﾆｭ提供：坂井真由美

◆主宰者から一言
乳ｱﾚﾙｷﾞｰの人にとっては､今回の豆乳ﾖｰｸﾞﾙﾄのﾚｼﾋﾟをﾏｽﾀｰすれば､美味しくいただけます｡また､最近は豆乳ﾖｰｸﾞﾙﾄが市販されています｡

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