◆卵･小麦を使わずにｺﾛｯｹ◆
卵･小麦ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：ｺﾛｯｹのｺﾋﾟｰ給食紹介
◆ある市の給食より◆
本日の学校給食献立を→ ｺﾋﾟｰ食献立に変更
･ご飯
･飛騨牛ｺﾛｯｹ → 衣を米粉､ｺｰﾝﾌﾚｰｸにて調理
･とん汁
･小松菜のごま和え
･のりたまふりかけ → A-Label おかかふりかけ（市販）
◆ｺﾛｯｹ
･牛ﾐﾝﾁ １００ｇ
･じゃがいも 中２個
･玉ねぎ １００ｇ
･塩､こしょう 少々
･米粉 適量
･ｺｰﾝﾌﾚｰｸ 適量
作り方
１､玉ねぎをみじん切りにします｡
２､ﾐﾝﾁ､玉ねぎを炒めます｡
３､じゃがいもを皮ごと茹でて､熱いうちに皮をむいて､つぶします｡
４､３の中に２を入れて､塩､こしょうを入れてよく混ぜます｡
５､楕円に丸めて､形を作ります｡
６､５を米粉を水で溶いた生地をくぐらせて､砕いたｺｰﾝﾌﾚｰｸを付けます｡
米粉を水で溶く
砕いたｺｰﾝﾌﾚｰｸ
衣をつけた状態
７､油で揚げます｡
ﾒﾆｭ提供：坂井真由美
◆主宰者から一言
小麦ｱﾚﾙｷﾞｰ､卵ｱﾚﾙｷﾞｰの人にとって､今回のﾚｼﾋﾟの揚げ物の衣をﾏｽﾀｰすれば､揚げ物も美味しくいただけます｡
卵 牛乳 小麦ｱﾚﾙｷﾞｰ対応
米粉ﾊﾟﾝの作り方ＤＶＤ（ﾚｼﾋﾟ本付）
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