◆小麦使わずにﾈｷﾞ焼き､うどんは米麺利用◆
小麦 ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ：ｶﾚｰうどん･ﾈｷﾞ焼きのｺﾋﾟｰ給食紹介
◆ある市の給食より◆
本日の学校給食献立を→ ｺﾋﾟｰ食献立に変更
･うどん → 米めん
･ｶﾚｰうどん汁 → ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝｶﾚｰﾙｳ（市販）
･ねぎ焼き → 小麦不使用ねぎ焼き
･お好みｿｰｽ → 手作りｿｰｽ
･ｷｬﾍﾞﾂのゆかり和え
◆うどん
米麺を利用
茹で上がり｡
◆ねぎ焼き
材料
･たら切り身 ２切れ
･ｷｬﾍﾞﾂ ３０ｇ
･ねぎ ２０ｇ
･いかのげそ ３０ｇ
･だし汁（鰹節､しょうゆで作る）大さじ１．５
･砂糖 大さじ １／２
･しょうが 少々
･米粉 大さじ１
･片栗粉 大さじ１
･塩 少々
作り方
１､たら切り身､だし汁､砂糖､しょうが､米粉､片栗粉､塩をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに
入れて攪拌します｡
２､ｷｬﾍﾞﾂは､さっとゆでておきます｡
３､１にきゃべつ､いかげそ､ねぎを混ぜます｡
４､ｵｰﾌﾞﾝは､１５０度に温めておきます｡
５､３を丸くして形を作り､天板に置きます｡
６､余熱したｵｰﾌﾞﾝで２０分焼きます｡
◆お好みｿｰｽ
材料
･ｳｽﾀｰｿｰｽ 大さじ１
･ｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ１
･砂糖 大さじ１
作り方
１､全て混ぜて鍋で煮ます｡とろみがついたら出来上がりです｡
ﾒﾆｭ提供：坂井真由美
卵 牛乳 小麦ｱﾚﾙｷﾞｰ対応
米粉ﾊﾟﾝの作り方ＤＶＤ（ﾚｼﾋﾟ本付）
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