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食物ｱﾚﾙｷﾞｰ ﾚｼﾋﾟ
卵ｱﾚﾙｷﾞｰﾚｼﾋﾟ　除去食：鶉（うずら）の卵様ｺﾋﾟｰ食


◆材料　５個分
黄身
･米粉　　２０ｇ
･かぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰ　　小さじ１
･片栗粉　　大匙１
･水　　適量


白身
･米粉　　３０ｇ
･片栗粉　　大匙１
･水　　適量


◆作り方
　*白玉団子の作り方参考
黄身
１､材料を全てまぜて､耳たぶの固さにねる
２､うずら卵の黄身の大きさに丸める｡
３､沸騰の中にいれ､ゆでる｡冷水のとり水を切っておく｡

白身
１､材料を全てまぜて､耳たぶの固さにねる
２､手のひらの大きさに伸ばし､黄身を真ん中にいれ包みこむように丸める｡
３､沸騰の中にいれ､ゆでる｡冷水のとり水を切っておく｡

＊鶏卵のｺﾋﾟｰ食としても応用できます｡

ﾒﾆｭ担当：坂井真由美

◆ｺﾋﾟｰ食とは
鶉の卵ｱﾚﾙｷﾞｰのため､鶉の卵は食べれませんが､違う食材を使って､
まるで鶉の卵のようの見えるように作った食品のことをいいます｡

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