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卵 アレルギ レシピ 除去食:卵焼き風コピー食

◆◆卵アレルギーレシピ 除去食:卵焼き風コピー食◆◆

卵焼き.jpg

◆材料
・豆腐  100g
・クリームコーン  1缶 250グラム
・ささみ(ミンチ)  100グラム
・長いも  20グラム
・片栗粉  大匙1
・塩・醤油  少々
・水     少々

◆作り方
1、材料全てをフードプロセッサーにいれ、混ぜる。
2、1に水を少々加え、適当な固さにする。
3、フライパンで両面焼く。(お好みの薄焼き卵の厚さ程度に)
4、焼きあがったらくるくる巻いて、取り出しお皿の置いておく。
5、再び3を行い、4でくるくる巻いておいた卵を芯にして、更に
  くるくる巻く。
6、3,4,5の操作を繰り返し、お好みの厚さにする。

3の調理工程をオーブンで行う場合
オーブン皿にシートを引いて、2を薄くのばす。
170度で15分程度焼く(焦げ目が薄くつくくらい)
オーブン皿から取り出し、クルクル巻けば、一度で出来上がる。

◆メニュ担当坂井真由美

コピー食とは
今回卵焼き風ということですが、卵アレルギーなので卵を除去して、卵焼きに見えるように作ったお料理のことをいいます。

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