食物アレルギーTOP
»
外食産業、調理師さんへ
» 事故が怖いから対応できないと言う前に
事故が怖いから対応できないと言う前に
◆主宰者からの一言◆
◆事故が怖いから対応できないと言う前に患者側の話しを聞いて下さい◆調理関係の方は
「事故が怖いよね。だからね対応は難しいよね?」
とおっしゃる方も多いようです。
確かにその通りです。
事故が起きては、お互い困ります。
ただ、まずは、患者側の話しを聴いてみてください。
少しでも、対応可能なことが見つかるかもしれません。
しかし、話し合いの末、無理なら患者側も納得するかと思います。
最初から話を聴かずに
「何でもかんでも出来ませんという対応」
では少し悲しいものです。
「食物アレルギーまぐネット」内の関連記事
- 卵・小麦・乳アレルギー レシピ:ムニエル・コーン卵スープ・チョコクリ-ムのコピー給食紹介
- ◆小麦を使わずにムニエル、卵を使わずにコーン卵スープ、乳を使わずにチョコクリー......
- 卵 小麦 乳アレルギー レシピ:フライドチキン・クリスマスケーキのコピー給食紹介
- ◆小麦を使わずにフライドチキン、卵・小麦・乳を使わずにクリスマスケーキ◆ 卵・小......
- 卵 小麦 アレルギー レシピ:春巻き・中華丼のコピー給食紹介
- ◆小麦を使わずに春巻きの皮、卵使わずにウズラの卵◆ 卵・小麦・乳アレルギー レシ......
- エピペンとは。
- ◆エピペンとは 練習用のエピペンも入っています。 ◆エピペンとは*アナフィラキシ......
- コンタミン 加工食品のコンタミネーション(アレルゲン混入)例と対応
- ◆コンタミン 加工食品のコンタミネーション(アレルゲン混入) ◆例1 小麦 アレ......

