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仮性アレルゲンによる食物不耐症とは
◆◆仮性アレルゲンによる食物不耐症◆◆
◆仮性アレルゲンとは◆
アレルギー類似の症状をおこす食物に含まれる化学物質のことです。
この化学物質により、発赤、じんましん、腹痛などの症状を起すことがあります。
◆食物不耐症◆
この仮性アレルゲンにより、発赤、じんましん、腹痛などの症状を起すことがあります。
この反応を食物不耐症といい、食物アレルギーのような免疫関与はありません。
◆食物に含まれる化学物質◆
・ヒスタミン ：ほうれん草、トマト、ナス、とうもろこし、セロリ、たけのこ、
えのきだけ、ジャガイモ、チーズ、赤身魚
・アセチルコリン ：トマト、ナス、たけのこ、やまいも、サトイモ、そば、栗
・セロトニン ：トマト、バナナ、パイナップル、キウイ
・サリチル酸化合物：トマト、きゅうり、ジャガイモ、イチゴ、りんご、メロン
・トリメチルアミン：イカ、かに、えび、貝類、カレイ、タラ、スズキ、タコ
◆食物アレルギーの原因物質とは異なりますので、これらの食品「除去」は本来しません。
食べ過ぎると、発赤、じんましん、腹痛などの症状を起すことがありますので、反応する人は食べる量を加減しましょう。
◆主宰者からの一言◆
食物除去をしていると、少しでも反応がでると、やみくもになんでも「食物除去」という考えがおきてしまいますが、医師との相談うえ、「食べれるものを増やすという」食生活を心がけていくことをおすすめします。
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