◆我が子のラーメンを食べる姿を初めて見て、ママBさんが涙を流していました◆
＊名古屋市東区 如水（ラーメン店）にて、店員さんに取材
＊卵アレルギーのお子さんがママBさんと来店。
＊如水さんのメニュ
・細麺材料＝小麦、卵白、塩
日ごとによって製造する人が、卵白の量は調整しているとのこと。
・つけ麺用太麺材料＝小麦、かん水、塩
・その他のメニュ＝煮卵はオーダーされた方のみなので、ラーメン全てには煮卵は入りません。
・その他の食材＝食材に関しては、天然にこだわり、添加物は入っていません。
今回来店された卵アレルギーの幼児（想定3歳くらい）が、卵白の入った 細麺のラーメンを食べても、症状がでませんでした。そこで、ママBさんが、 お子さんのラーメンを食べる姿を初めて見て、涙を流していたそうです。 そして、最近は週に1回ほど来店してくださるとのこと。 また、アレルギーに関しては、色々な方から最近では、電話での問い合わせもあるそうです。
◆主宰者から一言◆
卵アレルギーの原因のほとんどが卵白ですが、
卵アレルギーで卵白入り麺が食べれたことが、
そして、初めてラーメンやさんで外食できたことが、
たまらなく嬉しくて、思わず涙したこのママBさんの気持ち私も理解できます。
ちなみに、我が家の娘も、
卵のアレルギーがあり、
他のラーメン店（卵麺使用）では、食べている時に、かゆいとか喉がひりひりすると言って
途中で食べれないことがあったのですが、
5年前から、ここの麺は食べています。
そして、これなら卵白は食べれるかな思い、
自宅でゆでた卵白を食べさせましたが（症状によっては、勝手な判断で自宅でこのように負荷試験をすることは危険なこともありますので、ご注意下さい）
残念なことに症状がでてしまいました。
但し、あくまでも、今回の子や我が家の例ですので
全ての方が食べれるというわけではないと思います。
その点はご注意下さい。
◆アレルゲンが何グラム食べれるということより、生活上どのメーカーの何なら食べれるというものを増やしていくことのほうが大切だと思います◆
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