蒲郡プリンスホテルの料理長からの嬉しい一言
◆蒲郡プリンスホテルの料理長にインタビュ◆ （2009年4月）
料理長からの一言◆食物アレルギーの人にもお食事を愉しんでいただきたい◆
「食物アレルギーの人にもお食事を愉しんでいただきたい。
ただ、除去すればいいのではなく、美味しく頂いてほしい。」
と、料理長からこんな嬉しいお言葉をいただきました。
◆主宰者からの一言◆
おうちでの食事においても、除去ばかりにこだわると、つい「除去することが食事」ということだけになってしまいます。食事とは、美味しく、楽しく等いろいろんな要因が重なり合って成り立つものだと思います。
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